zdravje
April 9, 2024
Minut, Da Se Glasi: 1

Temna stran barvanja hrane

Morda ste že šli na otrokov rojstni dan in naleteli na čudovito mizo s tortami, sladkarijami in piškoti, v katerih so raznolike bujne barve! Barvila v teh živilih dobro opravljajo svoje delo: opozarjajo ljudi na njihovo lepoto in še posebej privlačijo otroke. Vendar pa so lahko zelo škodljive za vaše zdravje. Nekatere študije so celo pokazale, da so nekatere povezane s hiperaktivnimi motnjami in primeri raka.

• Umetna barvila, če jih pogosto uživate, lahko poškodujejo kožo osebe, povzročajo alergije, dražijo želodčne sluznice in povzročajo težave z dihanjem. Ali lahko ti dodatki motijo tudi presnovni proces v telesu ?, pravi nutricionistka Sabrina Lopes.

Čeprav so umetno obarvana hrana bolj privlačna za otroke, se njihove težave širijo tudi na odrasle. In tako naj se jim izogiba celotna družina!

"Umetna barvila lahko škodujejo zdravju otrok in odraslih, če jih zaužijemo v presežku," pravi nutricionistka Sabrina. „Veliko porabimo barvila, ne da bi se tega zavedali, saj služi za polepšanje hrane. Pomislite samo na primer: ali ne bi uživanje prozornega jagodnega želeja bilo tako privlačno kot jesti rdeč jagodni žele ?, razlaga.

Kje so prisotna barvila?

Umetna barvila niso prisotna le občasno, na primer ob vikendih. Kajti če bi bilo to tako, ne bi bilo težav, da bi jih naenkrat ali previdno zaužili.

"Barvila najdemo v večini industrializiranih izdelkov, kot so bomboni, bomboni, piškoti, želeji, sladoled, torte, brezalkoholne pijače, sokovi, jogurti, šejki in drugo," pravi nutricionistka Sabrina.

Nevarnost prikrita

Čeprav so imena barv za večino ljudi nesmiselna, njihovi negativni učinki morda ne bodo ostali neopaženi (na dolgi rok, če izdelke uživamo v presežku). Vredno je pogledati in poskusiti pobegniti tem snovem!

"V Braziliji so dovoljena nekatera umetna barvila, na primer tartrazinsko rumena in somransko rumena, svetlo modra in indigotinsko modra ter bordo ali amarant rdeča, eritrosin rdeča, 40 rdeča in ponceau 4R," pojasnjuje Sabrina. Vendar to ne pomeni, da so lahko del prehrane, ne da bi predstavljali tveganje za zdravje.

Namig je torej ohraniti čim bolj naravno prehrano. V hladilniku naj bi sladoled in jogurt naredil prostor za sadje in sokove, ki jih pridobivajo. Pri hišah z otroki se moramo vedno spomniti, da otroci sledijo zgledom staršev, zato mora skrb za hrano veljati za vso družino.