Nasveti za konzerviranje ponev

Skrivnost okusne hrane ni le v izbiri najboljših sestavin, kombinaciji začimb in spretnosti kuharja.

Poleg tega, da se zavedate teh elementov, morate znati izbrati ponev idealen za okusno jed. Nič čudnega, da obstajajo lonci različnih velikosti, oblik in materialov.

Železo, aluminij, nerjavno jeklo, glina. Vsaka gospodinja ima prednost in prav tako kot uporaba prave posode je pomembno, kako jih hraniti, saj lahko čas in zloraba povzročajo težave, tudi za zdravje vaše družine.

To je zato, ker so v ponvah sestavni deli, ki lahko med pripravo preidejo v hrano in jih onesnažijo.

Da preprečite, da bi se ponve prezgodaj obrabile, si oglejte nekaj nasveti za konzerviranje ponve in kako jih ohraniti čiste.

Ponev iz aluminija

Je najpogostejši in najcenejši, poleg tega je lažji in bolje oddaja toploto, vendar zahteva nekaj previdnosti pri njegovi uporabi. Za vas, ki uporabljate aluminijasta ponevPaziti je treba, da ne strgate in ne uporabljate ničesar, kar povzroča trenje, saj material pri praskanju sprosti strupene kovine, ki lahko onesnažijo hrano.

Namig je, da hrano vedno mešamo z lesenimi pripomočki, plastičnimi ali celo silikonskimi. Izogibajte se tudi pripravi paradižnikove omake aluminijasta ponev, kislost omake reagira z materialom ponve. Do pomivajte aluminijasto ponev, uporabite mehko gobo.

Ponev iz nerjavečega jekla

A inox ponev Je najbolj vsestranski, vzdrži nenadne spremembe temperature in ne sprošča strupenih snovi. Ima sposobnost enakomerne porazdelitve toplote, vendar ni primerno za cvrtje, ker se olje lahko pregreje ali če ga uporabimo za kuhanje, lahko hrana preseže točko.

Priporočljivo je, da jeklene gobice ne uporabljate pomivajte nerjavno ponev, obstaja nevarnost odstranjevanja zaščitnega oksidnega sloja, ki ga ima ta vrsta posode in ki preprečuje prehajanje kovin v hrano.

Železna ponev

A železna ponev Je bolj odporen, se ne deformira s toploto in zadrži boljšo temperaturo. Med kuhanjem reagira s kislostjo hrane, železo pa se prenaša na hrano. Starejša kot je ponev, več se sprosti železa.

Izogibajte se shranjevanju gotovih živil v železna ponev da preprečimo oksidacijo. Ao pomivati ​​železno ponev Ne uporabljajte jeklenih gobic in jih sušite, postavite nad plamen peči.

Štedilnik brez prstov

A ponev z nelepkami Ima prevleko, ki preprečuje, da bi se hrana nalepila, zato za kuhanje hrane potrebujete manj maščobe. Poleg tega teflon Preprečuje prehod škodljivih kovin in olajša čiščenje.

Hrano mešajte z leseno žlico, plastično ali silikonsko in se izogibajte jeklenim gobicam, da se izognete praskam in konzerviranju ponev z nelepkami dlje.

Nekateri še vedno raje glineni lonec ali ponev iz milnice, ki ohranjajo toploto hrane dlje in je ne smete postavljati na hladne površine, takoj ko jih odstranite z ognja, saj lahko počijo in popravila ni.

Druge pogoste vrste so emajlirana ponev, bakrena ponev, steklena ponev. Kljub številnim možnostim obstajajo nasveti, ki veljajo za katero koli vrsta ponve.

Prepričajte se, da je notranji del ponev zaobljen, zaradi česar boste kuhali bolje in pomagali pri pranju, saj se ne bo prilepil na vogale. Uporabite usta peči točno velikosti ali manjše od ponve, da plameni ne bodo goreli strani in ročaja.

IZDELAVA JABOLČNEGA KISA (Maj 2024)