Kuhanje je za nekatere preprosto in prijetno. Za druge je lahko težko in utrujajoče. V obeh primerih je delanje napak neizogiben del učenja. Te napake lahko pomagajo, da bodo rezultati na dolgi rok videti boljši.
Nekatere so osnovne napake, ki so del rutine celo tistih, ki že imajo kuharsko navado. Razlika je v tem, da bi brez njih okus lahko postal še boljši. Naučite se, katere so najpogostejše in razumejte, kako in zakaj se jim morate izogibati.
1. Dajte malo soli
Sol mora biti v zadostni količini, da okrepi okuse. Morate pa ga počasi in okusiti, da ne postane preveč slano. Naučiti se tega pravilno storiti ni preprosto, toda če imaš potrpljenje, boš kmalu vedel pravo stvar.
2. Ne dodajte kislosti
Dotik limoninega soka ali kisa je morda manjkajoča kislost, da bi jed naredila boljši okus. Tako kot sol tudi kislina pomaga, da se okusi pojavijo. In prav tako ga je treba postaviti postopoma, da ne bi pretiravali.
3. Ne postane dovolj vroče
Intenzivna vročina plamena štedilnika pomaga, da je hrana okusnejša. Namig je, da počakajte, da se ponev nekaj minut ogreje, preden položite hrano, vendar pazite, da se preveč ne segrejete in na primer zapečete svoj zrezek.
Preberite še: 10 Youtube kanalov za tiste, ki radi kuhajo
4. Hrane ne rjavi
Mešanje hrane v ponvi, obračanje sestavin je običajna navada, vendar lahko škoduje rezultatu in poskrbi, da je jed blag. Ideal je, da vse skupaj pustite nekaj časa mirnega in si zagotovite zlato barvo in tudi okus.
5. V ponev dajte preveč stvari
Če je ponev preveč gneča, hrana ne bo zlata in okusna. Sestavine morajo imeti prostor, še posebej, če gre za beljakovine, kot so goveje meso, piščanec in ribe.
6. Mešajte riž
Nihče ne želi lepljivega ali lepljivega riža. Ideal je biti vedno svoboden. In za to ga morate pustiti mirnega v ponvi, ne da bi mešali ali mešali. To gibanje aktivira škrob, zaradi česar je lepljiv.
7. Ne ločite sestavin vnaprej.
Ločevanje vsega, kar potrebujete, preden začnete kuhati, vam pomaga, da se izognete kuharskim napakam in prihranite čas. Poleg tega, da v receptu, ki ga nameravate pripraviti, ne manjka nobena sestavina.
8. Nakup napačnih kosov mesa
Meso različnih vrst, različnih oblik in velikosti, pri izdelavi zahteva različne tehnike. Obstajajo takšni, ki kuhajo hitreje, in drugi, ki trajajo dlje, da se zmehčajo. Zato morate biti pozorni na recept in se prepričajte, da ste kupili pravo ali podobno meso.
Preberite še: 15 neverjetnih nasvetov za uspeh pri kuhanju
9. Pred kuhanjem beljakovin ne sušite
Beljakovine (bodisi goveje, piščančje, tofu itd.) Morajo biti suhe, ko jih damo v ponev. To jim prepreči, da bi se po kuhanju potemnile, in preprečuje, da bi se olje dvignilo na vas, kar se lahko zgodi, če se ne bi posušili, saj se vroče olje in voda ne mešata.
10. Olupite česen
Česen je odlična začimba, vendar, ko je pečen, jedi postane grenak. Če želite preprečiti, da se to ne zgodi, česna ne postavljajte prezgodaj v recept in pazite, da ponev ne bo pregosta. Ena minuta je običajno dovolj za kuhanje ali cvrtje česna.
11. Uporabite ponev za nalepke za vse
Ponev z nalepkami se je spremenila v želeni izdelek in je videti popolna za vsako priložnost v kuhinji. Ampak ne čisto. Ne segrejejo se tako kot druge ponve, kar lahko poslabša kuhanje. Torej, pustite jih, da uporabljajo samo za omlete ali umešana jajca.
12. Izmerite sestavine napačno
Za sestavine obstajajo različne merilne skodelice, predvsem suhe in mokre. Tudi če je razlika majhna, lahko to spremeni prihodek. Medtem ko so suhe merilne skodelice zasnovane tako, da se polnijo do vrha, imajo tekoče skodelice črto pod robom, tako da se nič ne razlije.
Preden se torej začnete odpravljati v kuhinjo, bodite pozorni na vse te točke in se prepričajte, da so jedi popolne in okusnejše.
Preberite tudi: 10 pametnih načinov za ponovno uporabo ostankov hrane
PROPAGANDA | FULL ENGLISH VERSION (2012) (Maj 2024)
- Kuhinja
- 1,230
