Ustvarjena v Italiji je polenta, ki je ponekod znana tudi kot angu, zelo preprosta jed za pripravo, ki v osnovi vsebuje dve sestavini: vodo in koruzno moko ali koruzno moko.
Razlika med recepti je, da so stranske jedi, ki segajo od tradicionalnih omak, na primer svinjine ali bolognese, do najbolj izpopolnjenih, med njimi pa so gobe, zelenjava, jajca, sir.
Polenta je ponavadi kuhana in ima lahko mehkejšo ali bolj dosledno teksturo, odvisno od nekega okusa. Lahko je tudi ocvrta, polnjena ali pečena in au gratin različica.
Tu je nekaj načinov, kako pripraviti to eklektično in okusno jed z recepti za vsak okus:
Kremna polenta z mesom, perutnino in ribami
1. Polenta s piščančjo omako: Dobro začinjena omaka vsebuje česen, mleto čebulo, piščančjo zalogo, sojino omako in paradižnikovo omako, mešanico, ki daje veliko večjo aromo polenti. Ima tudi piščanca v majhnih kockah in zelenega vonja po okusu.
Preberite tudi: 10 okusnih in enostavno izdelanih receptov za torto iz koruzne kaše
2. Polenta v kuhalniku pod pritiskom: praktična in hitra, izdelana je v tlačnem kuhalniku, idealna za tiste, ki si želite okusno jed brez veliko dela. Recept lahko postrežemo čisto, z rdečo omako, belo, pesto ali drugo po vaši izbiri.
3. Polenta s sirom in bolognese omako: Odlična kombinacija mehke polente, ki jo spremlja polnovredna omaka bolonjeze, ki vključuje mleto meso, olupljen paradižnik, mlet česen in čebulo ter oljčno olje.
4. Polenta s suho mesno omako: Omaka s suhim mesom daje temu tradicionalnemu receptu drugačen zasuk. Narejen je z velikimi koščki mišic, sesekljano zeleno in korenčkom, sojino omako in drugimi začimbami.
5. Polenta, polnjena s suhim mesom: tokrat je serviranje razlika v receptu. Tradicionalna omaka s suhim mesom namesto da bi jo postavili na vrh, gre v nadev med dve plasti polente.
6. Polenta iz govejega raguta: goveje meso, trdo grobo, narezano na velike kocke, dobi posebno začimbo z juho, čebulo in drobnjakom, postreženo po mehki polenti. Druga možnost je, da trdo blazino nadomestite z mišicami.
Preberite še: 55 shimeji receptov, kako se poskusiti in zaljubiti v to gobo
7. Polenta z jušno omako: Ta recept poleg zelo sočne jušne omake, ki se topi pri kuhanju, vključuje nariban parmezan in je v pečici.
8. Polenta s klobaso omako: omaka je narejena z narezanimi feferoni. In ko postrežemo, med polento in omako postavimo nekaj kock sira krožnika, ki pustijo zelo drugačen okus.
9. Polenta s pleničnim ragujem in vodno krešo: priloga je gosta omaka, narejena iz plenic, narezanih na velike koščke in paradižnika, s česnom in čebulo po želji. Dokončaj ploščo, nekaj vodne kreše pusti na vrhu.
10. Polenta s suhim zrezkom in gobami: Polento spremljate omaka olivnega olja in zelo drugačna omaka, ki vključuje funghi, shimeji, pari gobe, stisnjen česen in maslo.
11. Polenta s svinjskimi rebri: Polenta v tem primeru nadomešča riž s fižolom in ga postrežemo brez omake, le s svinjskimi rebri, skuhanimi s česnom, čebulo, mletim črnim poprom in kašico rastlinskega olja.
Preberite še: 42 receptov kuskusa, ki so uspešni v različnih regijah Brazilije
12. Polenta oranžne ragoutine: še ena možnost za tiste, ki želijo polento postreči na drugačen način. V tem receptu je narejen z maslom in parmezanom, omaka pa je raguta, narejena z okstelom.
13. Carbonara polenta: omaka karbonara je narejena iz narezanega svinjskega trebuha (pancete), sira, olivnega olja, črnega popra, karamelizirane čebule z maslom in sladkorjem ter za zaključek jedi surov rumenjak.
14. Polenta bakalara: Če se želite izogniti rdečemu mesu, se lahko odločite za to omako, v kateri so slani lističi trske s papriko, čebulo, olivnim oljem in zelenimi vonji. Neustavljivo!
Kremna vegetarijanska in veganska polenta
15. Sir Polenta: Ocvrta polenta je bolj dosledna različica za tiste, ki ne marajo tradicionalne polente. Poleg tega ta različica dobi poseben pridih hrustljavosti z drobtinami. Vredno poskusiti!
16. Polenta s shitakejem: Priloga k postrežbi s polento je preprosta za pripravo omaka, ki prinese cele gobe šitake, shoyu, olivno olje in sesekljano čebulo. Kot nalašč za tiste, ki ne jedo mesa ali imajo radi okus gob.
Preberite tudi: 10 pametnih načinov za ponovno uporabo ostankov hrane
17. Gobova raguta Polenta: stožec polente se spremeni v hrustljav čips brez glutena in brez laktoze, postrežen s tradicionalno kremasto polento in omako s tremi gobami.
18. Shitake krema Polenta: še ena drugačna različica. V tem receptu je bela omaka narejena s svežo smetano in celimi šitakami, ter sesekljano čebulo in soljo po sezoni.
19Polenta s Shitake in por: Ta recept za polento prinaša zelenjavno juho, ki jedi zagotavlja več okusa. In zraven posušene gobe shitake s soljo in poprom. Preprosto, a okusno!
20. Gobova raguta, mehko jajce in vodna kreša polenta: Jajca še vedno postrežemo mehko na polenti, ki ima pariško gobovo omako in širake z niro (japonski drobnjak), sake in šojo.
21. Polenta z vegansko bolognese omako: Veganska različica tradicionalne bolognese omake je narejena s sojinimi beljakovinami, česnom, papriko, čebulo, olivami, grahom in sesekljanimi zelenimi vonji ter soljo in olivnim oljem.
22. Rdeče vino funghi polenta: enostaven recept, vendar tisti, ki potrebuje potrpljenje, da je jed prava. Omaka vsebuje suho rdeče vino in čilske funghi, pa tudi nekatere začimbe.
23. Polenta z jajčevci, narezana na kockice: Kocke jajčevcev, začinjene s timijanom, so osnova omake, ki spremlja polento. Recept vključuje tudi zeleno čebulo, svež timijan, paradižnik in čebulo.
24. Rustična polenta z marelicami in gorgonzolo: hitra in zelo drugačna različica, s sladkim in slanim okusom. Sestavine vključujejo brstič, marelice, pistacije, parmezan in gorgonzolo, zeleno čebulo in piščančjo juho.
25. Kremna polenta, mehak rumenjak, gobe in parmezana: Bolj prefinjena jed, s polento, ki jo postrežemo z jajcem, omakanimi gobami in omako iz parmezana, mleka in kisle smetane.
Ocvrta ali pečena polenta
26. Preprosta ocvrta polenta: Skrivnost te polente je, da naredite zelo dosleden recept in nekaj ur v hladilniku, da postanejo bolj trdni, narezani in nato ocvrti.
27. Popražena z maslom polena: Drugačna in okusna različica, polnjena s slanino in čebulo, ocvrta na maslu namesto olja in na vrhu postrežena s parmezanom.
28. Hrustljava ocvrta polenta: Če želite, da je ta recept zelo hrustljav, je nasvet, da polento pustite 24 ur v hladilniku in jo nato dodate v koruzno moko, preden jo popečete na vroče olje.
29. Ocvrta polenta s sirom sirila: Polenta prihaja s kislo smetano, maslom, piščančjo zalogo in parmezanom, po cvrtju pa je za dodaten okus potresela sirilo sira.
30. Fried Polenta s poprovim želejem: Ta drugačen recept je narejen s kozjim sirom. In razlika je tudi v spremljavi pri postrežbi: čudovit poprovi žele. Bodite prepričani, da to dokažete!
31. Polenta na žaru s skuto s sirom: mehke testenine na notranji strani, hrustljave na zunanji strani in idealne za postrežbo s katero koli vrsto omake. Pri tej možnosti je bila izbira postavitev sugo omake in topljenega skuta.
32. Pečena polenta: Tisti, ki se želijo izogniti ocvrti hrani, se lahko odločijo za to različico, pripravljeno v pečici. Za pripravo jemljemo rožmarin ali origano. In strok česna lahko prevrnete.
33. Gratinova polenta: Preprost recept, ki prihaja s smetano in ga, ko je pripravljen, pečemo v pečici s plastjo parmezana na vrhu.
34. Polenta au gratin z gorgonzolo: Pri pripravi je enostavno, v pripravi je oljčno olje, na koncu pa je nariban nariban parmezan, zaradi česar je bolj kremast. Nato na vrhu preprosto spečemo sir gorgonzole.
35. Polnjena in polnjena polenta: Predlog je, da med dvema slojema polente in gratin postavite mlet goveji nadev, vendar se omaka lahko razlikuje tudi po vašem okusu.
Ustvarjalni recepti s Polento
36. Polenta pita: Je bil tradicionalni recept spečen z nekaj grozdnih paradižnikov? ki jih lahko nadomestimo s češnjevim paradižnikom ali celo gobami? in listi bazilike. Za začimbo črni poper, sol in olivno olje.
37. Kremna kuskusna polenta: namesto koruzne moke je bila polenta narejena s koruznimi kosmiči in skuto, da bi postala bolj kremna. Za prilogo paradižnikova omaka z nastrganimi piščančjimi prsmi.
38. Mini Gorgonzola: narejena iz slanine s slanino in polnomastnim mlekom, postrežena v majhnih loncih, zalivana z olivnim oljem in končana z majhnimi koščki gorgonzole. Se lahko upirate?
39. Italijanska polenta z račo iz leče: drugačna kombinacija polente, ki vsebuje sojino smetano in žafran, z ragutom, narejenim iz mandljeve leče, pimentovim poprom, paradižnikom, por, šampinjoni, brazilski oreščki in grozdjem. Paradižnik
40. Polenta brustolada s smetano in mate oljem: polenta se postavi na zelo vroč krožnik, da na zunanji strani tvori lupino. Nato postrežemo z žlico smetane na vrhu in pokapljamo z olivnim oljem, ogretim z yerba mate.
41. Kanape iz brustolade polente: Ko je pripravljen in hladen, ta tradicionalni recept narežemo na majhne rezine, kot kanapeje. Vsak nosi sir mocarela, ocvrto klobaso feferone in svež timijan, posut po vrhu.
42. Polenta Kvadrati: Recept je preprost, le koruzna moka in voda. Ko je dosledno, ga damo v pekač, nato ga narežemo, na kratko popečemo v ponvi in postrežemo z oljčno tapenado ter mešanico češnjevega paradižnika, olivnega olja, rožmarina in česna.
43. Sladki krompir in sirna polenta v omaki Bergamot: Polenta poleg koruzne moke nosi kuhani in pire sladki krompir. Omaka, ki se prav tako zelo razlikuje, je narejena iz svinjskega ledja, bergamotskega soka (mandarine ali mandarine), belega vina, ingverja, sojine omake in zelišč.
44.Mini pica Picanha ragu polenta: Preostalo meso z žara se ponovno uporabi v zelo tankih rezinah, da se omaka polije z vinom. In polento narežemo na minipizza obliko z majhnimi rezinami, ki jih lahko naredimo s pomočjo velikega kozarca.
45. Polenta iz sveže koruze in jajčevcev: brez koruzne moke. Tu koruzna jedrca damo v vodo, z malo masla in jih po vrenju pretlačimo v procesorju do paste. Za omako narezan jajčevci zmešamo s paradižnikom, origanom, oljem in belim vinom.
46. Polenta in limonina torta: sladek recept, ki ga postrežemo s kremnim sladoledom ali jogurtom. Torta je podobna koruzni moki, vendar v pripravo vključuje tudi kislo smetano in limonino lupinico.
Koliko različnih in okusnih receptov lahko pripravimo s koruzno moko? Zdaj samo zapišite svoje priljubljene in igrajte v teh neverjetnih različicah polente!
Klatkager ♥ How to make Danish Pancakes (dansker pandekager) using rice porridge (Risengrød) ❄ (April 2024)
- 1,230
