Kvinoja: 7 dobrih razlogov za uživanje in okusne recepte za testiranje

Kvinoja (ali kvinoja) je žito, ki je vse bolj vidno med ljudmi, ki cenijo zdravo prehrano.

Renata Faria Amorim, nutricionistka pri All Clinik (RJ), pojasnjuje, da je njegova glavna lastnost? V čem se razlikujejo od drugih žit? biti bogat z beljakovinami z visoko biološko vrednostjo. "To pomeni, da vsebuje vse esencialne aminokisline, ki jih ne proizvajamo v telesu," pravi.

Preberite več o tej superhrani in zberite razloge in ideje za vključitev kvinoje na svoj krožnik!

7 Prednosti kvinoje

Renata poudarja, da je kvinoja živilo, ki ima visoko prehransko vrednost. Spodaj si oglejte, katere so glavne zdravstvene koristi, ki jih ponuja:

1. Vir vlaken: Nutricionistka pojasnjuje, da kvinoja, ki je vir prehranskih vlaknin, pomaga pri delovanju črevesja in spodbuja hujšanje, saj spodbuja večjo sitost.

Preberite še: 15 receptov iz ovsene kaše, ki bodo pomirili vaše srce

2. Visoka vsebnost beljakovin: Renata pravi, da je kvinoja veliko beljakovin, saj pomaga doseči vnos beljakovin v vegetarijanski dieti in je zanimiva tudi za tiste, ki potrebujejo veliko telesne aktivnosti.

3. Vir vitaminov skupine B: Nutricionist poudarja, da žito, ker je vir vitaminov skupine B, prispeva k pravilnemu delovanju živčnega sistema.

4. Zaveznik za zdravje: Kvinoja je bogata tudi z minerali (magnezij, baker, cink, železo) in tako prispeva k splošnemu zdravju.

5. Brez glutena: Kvinoja se pogosto uporablja za nadomeščanje pšenične moke v receptih brez glutena. Tako je dober zaveznik za celiakijo ali intoleranco.

6. Vir ogljikovih hidratov z nizkim glikemičnim indeksom: Poleg tega, da se izognete konicam insulina, to pomeni, da kvinoja prinaša sitost in vam pomaga shujšati.

Preberite še: 34 receptov s kvinojo, vsestranskim beljakovinskim psevdocerealnim

7. Vsestranski: Poleg tega, da ne vsebuje glutena, kvinoja izstopa po tem, da je precej vsestranska. Ima zelo blag, praktično nevtralen okus in ga lahko nato vključimo v slane in sladke recepte. Uporablja se lahko namesto korenin (na primer krompirja, kasave itd.) Ali riža; Med drugimi možnostmi je lahko tudi sestavina solate.

Ob toliko prednostih je vredno vključiti kvinojo v svojo prehrano!

Različni načini uživanja kvinoje

Veliko ljudi ima še vedno vprašanja o nakupu in uživanju kvinoje. Oglejte si glavne smernice spodaj:

• Kvinoja v zrnih: Renata pojasnjuje, da je treba zrno kvinoje kuhati in jo lahko jemo vročo ali hladno. Mogoče je kuhati v vodi, nato pa jo začiniti, da na primer pripravimo solato ali jo naredimo na enak način kot riž in tako spremljamo vročo pripravo. "Uporablja se lahko v juhah in tudi kot osnova za nekatere pripravke, kot so kebabi in pečeni cmoki," pravi.
• Kvinoja kosmiči: ne potrebujejo kuhanja. "Uporabljajo jih lahko za spremljanje sadja, dodajanje v jogurte, sokove, stresa in tudi v pripravke, kot so slane pite," pravi strokovnjak.
• Kvinojska moka: Prav tako ne potrebuje kuhanja. Tako kot kvinoje kosmiči jo lahko jeste s sadjem, jogurti in šejki. Ali se lahko uporablja pri pripravi kruha in piškotkov za izboljšanje vsebnosti beljakovin in znižanje glikemičnega indeksa?, Pojasnjuje nutricionistka.

Če želite izvedeti, kako najbolje vključiti kvinojo v svojo prehrano, je glavno vodilo posvetovanje s nutricionistom. Strokovnjak bo navedel ustrezne količine in tudi najboljše načine uživanja kvinoje ob upoštevanju posebnosti vaše prehrane.

Kvinojski recepti za bolj zdravo in negovano prehrano

Bi radi dodali kvinojo svoji hrani ?! Navdihnite se z okusnimi recepti:

Preberite še: 15 okusnih in praktičnih receptov s piškoti za posip

1. Quinoa Hamburger: Poleg tega, da je okusen in zdrav, ga je enostavno narediti. Uporabili boste vodo, sol, kvinojo, kuhano čičeriko, črni poper, drobnjak, jajca, riževo moko, pšenično moko, rdeče zelje, olivno olje, kis, rdečo čebulo, avokado, limono, brioš kruh. in maslo.

2. Kvinoja solata z zelenjavo na žaru in zeliščnim oljem: lahka, okusna in hitra solata. Narejen je brez mesa, ima vesele barve in seveda veliko okusa! Odličen nasvet za lahko in zdravo večerjo vmesnih tednov.

3. Kvinoja Kebab: Če želite narediti to novo različico klasične arabske kuhinje, boste pšenico prodajali le za kuhano kvinojo.Ta recept je odlična izbira za tiste z intoleranco na gluten in / ali tiste, ki so na dieti za hujšanje.

4. Ruča iz leče in kvinoje: Poleg tega, da je okusna, je rulada hranljiva in bogata z beljakovinami ter ima še veliko teksture. To je vegetarijanski recept, toda zagotovo bo vsem všeč? Lahko je celo za posebne priložnosti.

5. Kvinoja rižota z funghi secchi: Ta rižota je zdrava, okusna, zelo enostavna za izdelavo in vam ni treba stalno stati na štedilniku in mešati ves čas (kot rižota iz riža). Recept dobro služi dvema osebama in je dobra možnost za večerjo!

Preberite še: 20 največ hrane z visoko vsebnostjo vlaknin in zakaj morate zaužiti to hranilo

6. Quinoa Tabbouleh: Ta različica tabbouleja izstopa po tem, da ne vsebuje glutena, saj kvinoja nadomešča pšenico. Gre za drugačno solato, vegansko in beljakovinsko. Recept dobro služi približno štirim ljudem in idealno je, da ga naredimo, damo v hladilnik (da postrežemo hladno) in jemo isti dan.

7. Kvinoja zdrobljena tuna: Ideja za drugačen, zdrav in okusen obrok. Za spremljanje rib je nasvet, da postrežete osvežilno solato z zeljem, korenčkom, ingverjem in cilantro, začinjeno s soljo, obilo limone in olivnega olja.

8. Bučke, polnjene s kvinojo in zelenjavo: Veganski recept, hranljiv, okusen in enostaven za pripravo. Odlično za večerjo in če želite, lahko postrežete samo solato ali riž in fižol.

9. Grška kvinoja: predlog, da tradicionalni grški riž nadomestite bolj lahkotno in nežno. Kvinojo potrebujete le v fižolu, vodi, korenju, rdeči papriki, bučki, rozinah, valjanih mandljih, soli in črnem popru.

10. Funkcionalen korenčkov sok z ananasom in kvinojo: okusen, hranljiv in enostaven sok! Uporabili boste le korenček (po možnosti organski), ananas, vodo in mešanico chia, kvinojevih kosmičev in amaranta.

Kvinojo lahko uporabljamo tako v slanih kot v sladkih receptih. Zdaj pa pojdi v kuhinjo!

Kontraindikacije in opozorila o porabi

Renata pojasnjuje, da ni kontraindikacij za uživanje kvinoje. "Omeniti velja, da njegove kalorične vrednosti ni mogoče zanemariti?", Opozarja.

To je, kolikor je to hranljiva možnost, kvinoje ne bi smeli uživati ​​"po volji", temveč v okviru uravnotežene prehrane.

Zdaj veste, da kvinoja ni le dobra izbira za vegetarijance in / ali intolerante na gluten? Če ga zaužijemo v okviru zdrave prehrane in po možnosti z vodstvom nutricionista, bo to koristilo zdravju kot celoti in lahko celo prispevalo k procesu hujšanja.

Priprava hrane za dojenčka in intervju z Mariom Sambolcem (Maj 2024)