Solate so del prehrane večine ljudi, še posebej tistih, ki jim je mar za sledenje uravnotežene prehrane. So okusni, lahko jih naredimo z več sestavinami in so zelo zdravi!
Carla Cotta, funkcionalna nutricionistka na kliniki Essendi v Rio de Janeiru, komentira, da je zelo pomembno uživati solate, saj zagotavljajo odlično zalogo fitokemikalij in bioaktivnih spojin, pa tudi vitaminov in mineralov, ki so pomembni in temeljni pri preprečevanju kroničnih degenerativnih bolezni. . "Solate predvsem zagotavljajo vitalnost in celično prehrano," pravi.
Kar veliko ljudi pravi, je, da mora dobro solato spremljati dober preliv. In prav tu se pogosto skriva težava: katere so najprimernejše omake, ki spremljajo solato? Ali obstajajo kakšne zdrave in okusne omake? To so pogosta vprašanja o tej temi.
Spodaj nutricionistka Carla navaja nekaj predlogov za zdrave omake, ki se dobro ujemajo s solato, in vas vodi glede vrst omak, ki se jim morate izogibati.
8 zdravih prelivov za solato, ki jih morate poskusiti
Oglejte si nekaj idej za oblačenje, ki jih lahko naredite doma, tako da dodate nov okus svoji solati, ne da bi pri tem zanemarili zdravje!
Preberite še: 10 živil, ki zagotavljajo dobro zdravje
1. Zelišča in skutna omaka
Oglejte si recept nutricionista Carla:
Sestavine
- 2 skodelici skute, skute s tofujem ali tofu kremo
- 2 žlici limoninega soka
- 3 žlice sesekljane sveže bazilike
- 1 žlica svežega mletega por
- Roza ali gersova sol (sezam + sol) po okusu
Priprava: Kočo ali skuto s tofujem zmešajte z vilicami in vmešajte ostale sestavine ali mešajte v mešalniku po želji.
2. Pesto omaka s črnim poprom
Spodaj je opisano, kako pripraviti ta nutricionistični recept:
Sestavine
Preberite tudi: 10 načinov, kako se izogniti prenajedanju po treningu
- 1 zavojček bazilike (samo lističi? Že očiščeni)
- Sicilijanski sok polovice limon ali 1 limona
- 1 strok česna
- 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja (tukaj lahko greste manj ali več, odvisno od okusa)
- 5 oreškov oreškov ali oreškov
- 1 čajna žlička črnega popra
Priprava: Vse pretlačite v mešalniku do smetane.
3. Pasijonka sadna omaka
Spodaj si oglejte zelo drugačen predlog recepta:
Sestavine
- 1 kaša iz pasivnega sadja
- 100 ml vode
- ½ limoninega soka
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- Sol po okusu
Priprava: Zmešajte vse sestavine. Nato sev (zaradi semen pasijonke). Preliv prelijemo po listih solate po lastni izbiri.
4. Jabolčna omaka
Predlog sladke in kisle jabolčne omake, da poskusite:
Preberite si tudi: 10 nadomestkov, s katerimi bo vaša prehrana poleti bolj zdrava
Sestavine
- 1/2 jabolka (veliko) brez lupine
- 1 strok česna
- 1/2 skodelice kisa
- 1 skodelica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/2 čebule
- 1/2 korenja
- Sol po okusu
Priprava: Vse pretlačite v mešalniku. Postrezite s solato, ki jo imate najraje.
5. Mangova omaka
Stavite na sadje, da popestrite solato. Tukaj je opisano, kako uporabiti mango v omaki:
Sestavine
- 2 zrela rokava
- 1 pomarančni sok
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- ½ žličke soli
2 žlici kisa
Priprava: Olupite rokave in odrežite vso kašo. Kašo damo v mešalnik s pomarančnim sokom, kisom, olivnim oljem in soljo. Dobro pretlačite, dokler se ne oblikuje krema. (Če je omaka še vedno gosta, dodajte še malo pomarančnega soka, kisa in olivnega olja).
6. Kivi omaka
Še en recept za solatni preliv s sadjem:
Sestavine
- 3 sadje kivija
- 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici kisa
- Sol po okusu
- Črni poper po okusu (neobvezno)
Priprava: olupite kivi, zavrzite trde robove in ga v mešalniku pretlačite z olivnim oljem, kisom, soljo in črnim poprom (ki ni na voljo) do gladkega.
7. Vinaigrette preliv z rdečo čebulo in cilantro ali peteršiljem
To je še en nasvet nutricionistke Carle. Za pripravo omake si oglejte predlog recepta:
Sestavine
- 1 narezana rdeča čebula
- 2 srednje velika kockica paradižnika
- 2 žlici grobo nasekljanega peteršilja (ali koriandra)
- Oljčno olje po okusu
- Sol po okusu
- Kis po okusu
Priprava: V skledo položite čebulo, paradižnik in peteršilj. Nato po okusu začinite s kisom, soljo in olivnim oljem.
8. Omaka oljčnega olja z aromo bazilike z gorčičnim semenom
To je še en predlog za solatni preliv po besedah nutricionista Carla.
Oljčno olje aromatizirane bazilike lahko najdete pripravljeno za prodajo na trgu. Nato samo zmešajte želeno količino olivnega olja v posodi z gorčičnimi semeni in dodajte preliv v solato.
Pri sestavljanju omake bodite kreativni!
Za popestritev solate lahko ustvarite več vrst zdravih omak, le uporabite ustvarjalnost! • Zelenjava je poleg medu in jogurta glavna hrana za zdrave omake. Drugi primeri so: korenčkova omaka, omaka iz pese z olivnim oljem in baziliko, medena omaka in jogurtova omaka ?, pravi Carla.
Samo ne pretiravaj s soljo?
Pri pripravi solatnega preliva je zelo pomembno, da ne pretiravamo s količino soli.
Carla pojasnjuje, da presežek soli (NaCl) pomeni povečanje vnosa natrija. ? Ta presežek natrija lahko spodbuja zadrževanje tekočine, povečan volumen krvi, kar vodi do srčne preobremenitve? saj bo srce moralo črpati večjo količino krvi? in s tem lahko med drugimi zdravstvenimi težavami ustvari visok krvni tlak, preobremenitev ledvic?
Nasveti za nadomestitev soli
Carla pojasnjuje, da jih je mogoče uporabiti kot nadomestke soli: himalajsko roza sol ali Guérandovo sol. "So soli bogate z različnimi minerali in ne le natrijem in kloridom," pravi.
"Uporabite lahko tudi zeliščno sol: s tremi deli zelišč in enim delom nerafinirane grobe soli," pojasnjuje.
"Uporaba svežih zelišč in začimb lahko tudi aromatizira in zniža sol," dodaja nutricionistka.
Omake, ki se jim morate izogibati
Carla poudarja, da se je treba izogibati vrstam omak / izdelkov kot stranski solati:
- Ideal je izogniti se pripravljenim začimbam, koncentriranim juham in drugim, ki vsebujejo mononatrijev glutamat in konzervanse. "Sveži hrani je treba vedno dati prednost," pravi nutricionistka.
- Zelenjavnim kremam in ketchupom se je treba izogibati, saj so industrializirani in vsebujejo konzervanse. "Prav tako pogosto vsebujejo umetna ojačevalca okusa," pravi.
- Tudi kisla smetana je industrializirana in vsebuje konzervanse. "In za ljudi, ki imajo laktozno intoleranco, lahko privede do nelagodja v želodcu, plinov in drugih težav," pravi nutricionistka.
- Solatam, pripravljenim za solato, se je treba izogibati, ker so industrializirane in vsebujejo konzervanse, umetne arome, včasih hidrogenirane maščobe in pogosto umetna ojačevalca okusa, pa tudi presežek natrija in / ali rafiniranega sladkorja, poudarja Carla.
Zdaj imate dobre nasvete za ustvarjanje zdravih omak, s katerimi bo vaše solate še okusnejše! Ne pozabite, da ne pretiravajte s soljo in, če je mogoče, dajte prednost roza himalajski soli ali Guérandovi soli. Izogibajte se že pripravljenih omak, kolikor imajo toliko škodljivih zdravstvenih sestavin.
Italian salad dressing - Italienisches Salatdressing - Italijanski solatni preliv (Maj 2024)
- Hrana
- 1,230
