Chia je rastlina iz Gvatemale, Mehike in Kolumbije. Znan kot Šipkov žajbelj Pridobila je slavo zaradi uporabe svojih semen, bogatih s prehranskimi lastnostmi. To majhno seme dobiva pomembnost v prehrani ljudi, ki jih zanimajo njegove številne prednosti, vključno z izgubo teže.
Veliko prebivalstva tega območja, kot je na primer azteška civilizacija, so zaužili tisti, ki iščejo moč in fizično vzdržljivost. Majhno seme, premera približno 2 mm, različnih barv, vključno z rjavo, črno, belo in sivo.
Po besedah Regine Su, prehranskega nadzornika v bolnišnici Sepaco, med splošnimi lastnostmi chia pomaga pri spodbujanju sitosti, boju proti vnetjem in proizvaja razstrupljevalno delovanje na telo.
Ta hrana je še vedno bogata z omega 3, vlakninami, kalcijem, magnezijem in kalijem ter ima nizek glikemični indeks. Omeniti velja, da je chia seme kalorično in v 100 gramih lahko doseže 486 kilokalorij ?, razkrije strokovnjak.
Chia in hujšanje
Povečanje njegove porabe je predvsem posledica podpornih ukrepov pri dieti, ki je želela izgubiti težo. Kot pravi Regina, chia zagotavlja občutek sitosti. "Vlakna, ki so prisotna v chia-ju, so topna, zato v stiku z vodo chia postane gel, upočasni lakoto in hitrost, s katero telo asimilira ogljikove hidrate," pojasnjuje.
Preberite še: Kako narediti svojo domačo granolo v različnih zdravih različicah
Poleg tega je nakopičena maščoba posledica vnetnega procesa v našem telesu, ki ne pošlje pravilno sporočila o sitosti, ki možgane opozarja, naj prenehajo jesti hrano, izgubijo nadzor nad lakoto in zaužitjem.
Strokovnjak še vedno vodi najboljši način uživanja tega semena: • 1 žlico zmešajte v ½ skodelice vode. Pustite stati 30 minut in zaužite 1 žlico pred glavnimi obroki ?.
5 koristi porabe chia
Prednosti njegovega pogostega uživanja so raznolike, saj oskrbujejo ne le tiste, ki iščejo hujšanje z zaužitjem tega semena. Oglejte si nekatere njegove prednosti glede na nutricionista:
1. Uravnavanje glukoze v krvi
To seme izboljša raven glukoze v krvi, saj izboljša vlogo inzulina v celicah, kar olajša pretvorbo sladkorja v energijo.
2. Močnejše kosti
Po mnenju strokovnjaka chia prispeva k močnejšim in bolj zdravim zobom in kostim, saj ima v svoji sestavi visoko vsebnost kalcija.
Preberite še: 12 razlogov za ljubo kvinojo
3. Boj proti prostim radikalom
"Bogato z oksidanti ima seme v svoji sestavi prisotnost flavonoidov, spojin, ki so temeljne za preprečevanje nastanka prostih radikalov v telesu," pojasnjuje Regina.
4. Uravnava črevesje in razstruplja telo.
Njegova pogosta poraba omogoča izboljšanje delovanja črevesja, pomaga črevesnemu tranzitu in posledično prepreči zaprtje in razstruplja telo.
5. Protivnetno delovanje
Visoka koncentracija omega 3 deluje kot naravno protivnetno, kar pomaga pri preprečevanju bolezni, kot so depresija, diabetes, artritis.
Kako porabiti chia
Regina pojasnjuje, da bi bile najpogostejše oblike uživanja chia v njegovi sveži različici (zrno), kot sta moka ali olje. Njena oljna različica se običajno prodaja v kapsulah, z eno enoto pred kosilom in drugo pred večerjo.
Že njegova različica v moki se lahko uporablja pri pripravi testenin, kot sta kruh in torta, ter možnost spremljanja sadja, jogurta, mingais in sokov, saj je bolj topna od zrnja. Možnosti uporabe zrna so številne, kar omogoča široko paleto receptov in prilog.
Preberite še: Preusmeritev hrane: pobeg iz režimov in sprejetje novega življenjskega sloga
15 receptov z uporabo chia
Zaradi vsestranskosti tega semena lahko chia uživamo na nešteto načinov, ne glede na to, ali ga uporabljamo kot sestavino v receptu ali ga dodamo solatam, sokovim pripravkom ali kot sadno spremljavo. Oglejte si nekaj možnosti recepta, ki uporabljajo seme kot glavni lik:
1. Chia želatina: Odlična izbira kot zdrava sladka, tukaj je seme hidrirano v kokosovem mleku. Če ga želite dodati, dodajte nasekljan mango ter ščepec in cimet.
2. Chia palačinke: dobra ideja za tiste, ki imajo težave z uživanjem zrna zaradi njegovega okusa, v tem receptu se chia zmeša v testo, kamuflira se.Te palačinke lahko jeste čisto ali skupaj z marmelado, sadjem ali drugimi stranskimi jedmi po vaši izbiri.
3. Kavni chia mousse in kokosovo mleko: Če iščete enostavno sladko možnost za uporabo, potem uživajte v tej jedi. Če ga želite pripraviti, preprosto zmešajte vse sestavine in jih hladite 1 uro. Če želite dodati hrustljavost, jo potresemo z nasekljanim kokosom.
4. Mango in Chia Mousse: funkcionalen in enostaven recept: Mango, chia seme in kokosovo olje preprosto premešajte v mešalniku in v hladilniku. Če želite, da postane mousse še bolj kremast, ga pred serviranjem ponovno pretlačite v mešalniku.
Preberite še: 10 prednosti uživanja ovsa
5. Basic Chia puding: lažje nemogoče! Poznan tudi kot chia sago, ta recept je sestavljen iz hidratacije chia s tekočino po vaši izbiri. Idealen čas v hladilniku je 6 do 8 ur, da zrahlja gel in prevzame želeno konsistenco.
6. Bananin muffin z ovseno kašo in chia: Kot opisuje sama avtorica, so ti muffini "okusni in zdravi". Poleg chia ima v svoji pripravi še polnozrnate moke, zrele banane, rjavi sladkor in oves.
7. Zelena in chia čajna torta: simpatična, okusna in funkcionalna torta, poleg tega, da je seveda lepa. Ta recept je še vedno različica brez laktoze, idealna za intoleranco za mlečni sladkor. Da bi zagotovili zeleno barvo preliva za torto: lahka limonina želatina.
8. Funkcionalna pasijonka in chia cocada: Ta funkcionalna kokada ima kremasto teksturo in jo lahko okusite z žlico. Tu seme uporabi v sredini testa, ki je mešanica z drugimi sestavinami. Da bo kokada še lepša, v okras vključite semena pasijonke.
9. Vegan Chia kruh: Ta čudovit veganski kruh je še vedno brez glutena. Odlična izbira za celiakijo, alergične ali nestrpne ljudi, da uživajo različico, ki spominja na tradicionalni sirov kruh. Njegova osnova je narejena iz kuhane leša, chia seme pa je vse v videzu.
10. Kruh iz sira Ricotta in chia: Zdaj, če ste ljubitelj tradicionalne različice tega ljubljenega kruha Minas, bo ta recept padel kot rokavice. Tukaj se testo doda tudi chia, ki kruhu daje poseben videz. Da je bolj kremna rikota, je zvezda jed.
11. Jajce in Chia Crostini: S pomočjo jajc, jajčnih beljakov, chia in začimb po okusu lahko naredite nekakšno kremno omleto, ki bo spremljala cel toast. Če želite, dodajte solato, da bo jed še bolj zdrava.
12. Piščanec v skorji piščancu: Želite, da je piščanec na žaru vedno z več milosti in okusa? Zato stopi v to idejo in potresemo chia seme na piščancu, začinjenem z olivnim oljem, soljo in poprom. Obe strani pečemo v ponvi in postrežemo s spremljavo po svoji izbiri.
13. Bučke, polnjene s kvinojo in chia mesom: V tem receptu se boste naučili, kako narediti bučke iz bučk, polnjene z mletim govedino, chia in kvinojo, zrnje, bogato z vlakninami, vitamini in minerali. Poleg lepe je ta jed še vedno zelo okusna.
14. Funkcionalni sok lubenice, pese in chia: Sladki in osvežilen sok je še vedno dobra možnost za detox dni, saj pomaga telesu, da se znebi nečistoč. Če ga želite pripraviti, preprosto premažite 3 sestavine skupaj z 200 ml vode in jih zaporedoma pijte. Ni treba sladkati.
15. Banana, goji jagode in chia vitamin: ta vitamin se uporablja za goji jagod, sadje azijskega izvora z visoko prehransko vrednostjo in nizko kalorijo. Za njegovo pripravo je idealno hidratirati chia in goji jagode, s čimer zagotovite bolj kremast in okusen vitamin. Če želite, ga sladkajte s pomočjo koščka brez dna.
Opozorila o porabi chia
V zvezi s porabo tega semena Regina opozarja, da lahko to, če ga izvajamo v presežku, škoduje zdravju. "Ker gre za živilo, ki ima velik potencial za absorpcijo tekočine, se lahko poveča za 7-krat večjo težo, kar lahko povzroči črevesno obstrukcijo."
Druga velika nevarnost se lahko pojavi, če jo zaužijemo po naravni poti, ne da bi jo prej hidrirali in lahko absorbira tekočino iz telesa samega, tako da okluzira (zapre) zadevno regijo (požiralnik ali črevesje).
Zaradi tega delovanja naj se ljudje z nizkim krvnim tlakom ali hipertenzivi, ki uživajo zdravila, tej hrani tudi izogibajo, saj lahko njena absorpcija vode iz telesa povzroči nenadne padce tlaka.
Ljudje, ki uporabljajo antikoagulante, naj se temu semenu tudi izogibajo. Ker je bogata z omega 3, lahko poveča učinek zdravila in lahko privede do krvavitev. Tudi bolnikov s sladkorno boleznijo ne smemo zdraviti s sladkorno boleznijo, saj deluje na mehanizem za uravnavanje insulina in lahko privede do hipoglikemije.
"Prav tako je lahko visoko kalorično živilo, če ga uživamo v presežku, privedlo do povečanja telesne teže," pravi strokovnjak.
Če niste del skupine ljudi, ki jim je to seme kontraindicirano, vključite to hrano, bogato s hranili, v svojo prehrano in uživajte v številnih prednostih tega semena ter dosegajte sitost veliko dlje. Stavite!
Suspense: Dead Ernest / Last Letter of Doctor Bronson / The Great Horrell (April 2024)
- Hrana, diete
- 1,230
