13 korakov za zmanjšanje kuhalnega olja

Ni zanikati, da so olja del večine kulinaričnih pripravkov. Obstajajo različne vrste, nekatere z več ali manj prednostmi. Toda ne glede na to, vodilo ni, da bi jih pretiravali.

Sabrina Lopes, nutricionistka in osebna prehrana, komentira, da so danes najpogosteje uporabljena kuhinjska olja sojino, sončnično in kanolovo rastlinsko olje. To so viri maščob v naši prehrani in služijo kot vir energije. Toda, ali zloraba povzroča tveganje za kronične bolezni ?, pojasnjuje.

Trenutno se široko uporablja tudi oljčno olje. Ta je bogata z antioksidanti, ki lahko koristijo našemu telesu, prinesejo črevesju in tudi srcu ?, dodaja nutricionistka.

Da bi poznali pomen pretiravanja z uporabo olj v pripravkih, je treba razumeti, da je priporočeni dnevni vnos maščob 20% do 35% prehrane, pravi Sabrina. "To pomeni, da vključujemo vse vire maščob v naši prehrani, naj bodo to živalske ali rastlinske: olja, olja, masla, mast, oljnice itd.," Pojasnjuje.

Nutricionistka pojasnjuje, da: "Iz svoje prehrane ne bi smeli zmanjševati vseh maščob, temveč bi morali le nadomestiti in uporabljati dobre vire maščob za svoje telo. Izogibajte se nasičenih maščob, tistih iz živalskih virov, kot je maslo, in tudi zmanjšajte zlorabo olj, ki dolgoročno lahko povzročijo kronične bolezni.

Preberite si tudi: 10 nadomestkov, s katerimi bo vaša prehrana poleti bolj zdrava

Omeniti velja, da ko gre človek v restavracijo ali jedo pri hiši prijatelja, ne bo vedel / nadzoroval, koliko olja je bilo uporabljenega v določeni posodi. Ko pa doma pripravlja hrano, ima polno možnost, da se nanjo pozanima, tako da olja dobro uporabi. In to bo na splošno že veljavno.

Skrivnost torej ni v zlorabi. "Količina je pomembna, ko gre za hrano, dolgoročno odvečno olje lahko povzroči težave, kot so hipertenzija, bolezni srca, debelost in diabetes," poudarja Sabrina.

V tem okviru je nekaj praktičnih nasvetov, kako zmanjšati uporabo olja v svojih pripravkih:

1. Pozabite na ocvrto hrano. Sabrina poudarja, da je za zmanjšanje uporabe olj pri kuhanju glavna skrivnost, da ocvrte hrane ne potopimo v potopitev. "Dajte prednost pripravkom na žaru, pečeni ali kuhani," svetuje.

2. Malo olivnega olja za omako. Sabrina svetuje, da pri rezanju zelenjave uporabite čim manj olja. To so živila, ki ne potrebujejo veliko olja, ker imajo znatno količino vode.

Preberite tudi: 24 stvari, ki se vam morda delajo narobe v kuhinji in jih sploh ne veste

3. Uporabite papir za peko. Da bi naredili torto ?! Namesto olja uporabite pergamentni papir.

4. Uporabite ponev proti prsti. Ta vrsta ponve ima posebno plast, ki preprečuje, da bi se hrana zalepila tudi brez uporabe olja. "Štedilnik brez prstov je odličen zaveznik za zmanjšanje porabe olj, pomaga pri pripravi jedi z žara in preprečuje, da bi jih ocvrli," dodaja Sabrina.

5. Dobro se odločite. Nutricionistka Sabrina pojasnjuje, da je kokosovo olje funkcionalno olje, ki ima več antioksidativnih lastnosti, zato velja za zdravo. Ima značilen okus, lahko se uporablja v pripravah, v receptih, nadomešča maslo na različne načine. Vedno pa moramo biti previdni pri količinah. Ker je to še vedno olje. Torej ne morete zlorabiti med uporabo ?, ​​poudarja.

6. Uporabite vodo. S ponev proti sprijemanju lahko pripravimo nekaj živil, na primer piščančji file in celo meso, brez olja. Samo poškropite malo vode.

7. Sledite receptu. Če sledite zdravemu receptu, uporabite natančno navedeno mero. Ne odlašajte z uporabo žlic ali drugega števca. Marsikdo se tega ne zaveda? Samo malo več olja / olivnega olja? Jedi lahko dodate preveč kalorij in, kar je še huje, povzroči dolgoročne zdravstvene težave.

Preberite še: 10 najbolj onesnaženih živil, ki uporabljajo pesticide

8. Uporabljajte embalažo za pršenje. Zanimiv nasvet za zmanjšanje porabe olja je uporaba stekleničke z razpršilom, da jo dodate pripravkom, ne da bi pri tem pretiravali.

9. Odločite se za oljčno olje z odmerkom. Olje vedno uporabljajte z dozirnim odtokom. V nasprotnem primeru lahko nekateri paketi odstranijo veliko količino olja s "preprostim zvijanjem".

10. Računajte na druge začimbe. Pri začinjanju solate Sabrina svetuje uporabo različnih začimb, ne samo olivnega olja."Uporaba in zloraba zelišč pri pripravi solatnega preliva," priporoča.

11. Poskusite z različnimi začimbami. Večina ljudi si ne more predstavljati solate brez kisa, soli in olivnega olja. Kako pa je, da včasih poskušate odstraniti ta zadnji začimbeni izdelek? Rukava, na primer, le z limono in soljo, je dobra izbira. Kumara je okusna tudi samo z limono. A to so samo ideje, saj je vse stvar okusa.

12. Uporabite papirnate brisače. Vložila je določeno količino olja in nehote pretiravala ?! Papirna brisača vam bo morda pomagala "odpraviti to napako". Lahko je tudi dober zaveznik pri pripravi omlete ali palačinke, na primer: ponev namastite in odvečno obrišite s papirnato brisačo.

13. Ne vključujejte olja v svojo prehrano brez napotkov. Danes se veliko govori o oljih, ki ponujajo koristi za zdravje, kot so kokosovo olje, avokadovo olje itd. Če pa želite uživati ​​te prednosti, jih morate uporabiti v pravilnih količinah in po potrebi. Zato je dragocen nasvet, da ta olja vključite v svojo prehrano samo, če vam to naroči nutricionist, pri čemer upoštevate podrobnosti svojega prehranskega načrta.

Za konec si zapomnite: Na olja ne bi smeli gledati kot na: zlikovce? to je treba popolnoma izključiti iz prehrane. Vedeti je treba le, da se maščobe pogosto zaužijejo v presežnih količinah, kar lahko škoduje zdravju.

Preprosti ukrepi, kot so zgornji, ne škodujejo pripravi / uživanju hrane in že prinašajo razliko v izogibanju čezmerni porabi olja. Tu je nasvet!

débuter avec monsieur cuisine plus lidl silvercrest edition pause premiere utilisation conseils... (April 2024)